2008年8月27日(水)
今日の丼は先週とほぼ同じ。
今朝のマルシェでは珍しくアジが一番美味しそうに見えましたが、お客様からシメサバ丼のご要望を頂いていたので、アジには劣りましたがまあいいかな、のマックローを買いました。
シメサバでよく受ける質問は、「お砂糖が入っているんですか？」
いいえ、調味料は酢と水と昆布だけです。酢はノルマンディーのりんご酢です。
甘さは昆布の旨みのおかげですね。
今日の丼は先週とほぼ同じ。
今朝のマルシェでは珍しくアジが一番美味しそうに見えましたが、お客様からシメサバ丼のご要望を頂いていたので、アジには劣りましたがまあいいかな、のマックローを買いました。
シメサバでよく受ける質問は、「お砂糖が入っているんですか？」
いいえ、調味料は酢と水と昆布だけです。酢はノルマンディーのりんご酢です。
甘さは昆布の旨みのおかげですね。