2008年06月13日(金)
久々に上等なマグロが入り、今日のお客様はラッキーでした。腹部分の程好い中トロがとても美味しかったです！ エビの頭、スズキやサーモンが入ったいつもの潮汁に今日は大きな三つ葉が加わりました。既にボディゼンの会員になってくださったお客様がご自宅で自然栽培されたものをいただいたのですが、繊細且つしっかりした香りで潮汁が更に味わい深くなりました。Mさん、ありがとうございました！
今朝はマルシェでビワを見つけました。
フランスではnèfle ネフル、セイヨウカリンの果実と訳されています。
いつも野生のタンポポの葉やシコレ、リケットを採ってきてくれる農家が「いつもは自分達だけで食べてしまうけど今年は豊作なので売ることにした」そうで、素朴で自然、酸味と甘みがバランス良くどこか懐かしい味でした。