禅ランチへようこそ
一ヶ月ぐらい前から知り合いの方々をご招待してアトリエ・ボディゼンの禅ランチ予行演習がはじまりました。 まだパンフレットも出来上がっておらず正式にスタートしたわけではないのですが、おかげさまでご紹介、口コミを通じて色々な方にいらしていただけるようになりました。
アトリエ・ボディゼンは商業ベースのレストランではありません。健康をテーマに、食、身体、メンタルの３方向から生活を改善し、「死ぬまで元気！」を目指し活動するアソシエーション（コミュニケーション形非営利団体とでも言いましょうか）で、その中にマクロビオティックや和食を基本とした健康料理教室があります。 そこで、その内容を紹介し、まずはどのようなものなのか食べて知っていただくために禅ランチを始めました。 食材はBio(オーガニック）やnon traité(無農薬、未加工）、無添加、ニースで手に入る季節のものを使っています。
食は健康の一番の基本です。その土地で採れる季節のものをバランス良く食べる、これは地球上の何処に住んでいても変わらないセオリーでしょう。
このブログでは私たちが提案する健康料理・食材などと共にニースでのオーガニック健康情報などもご紹介できればと思っています。