2008年7月28日(月)
月曜の朝はマルシェはお休み。
野菜や花は日曜日の朝買っておきます。
サレヤ市場の生産者直売スタンドはこのところ黄色のクルジェットの花、赤いトマト、緑のバジルなどが
色鮮やかに並んでいますが、夏本番で紫色のナスが沢山でてきました。
ツヤツヤの無農薬ナス！そこで、今日はいつもの胡麻和えに代えてナスの味噌和え（鍋しぎ）を作りました。
ぷりんぷりんの新鮮なナスはどのように調理しても美味しいですね。
調味料はいつものオーガニック醤油、無添加味噌、有機栽培の黒砂糖と唐辛子、お味噌はオーガニック白ワインで溶きました。