2008年6月3日(火)
今日は市場でみつけたBlettes(ブレット)という野菜を使ってのごま和えです。
日本語ではフツウ草というあまり見かけない野菜ですが大きめの丈夫な緑の葉っぱで一見えぐそうな味にみえます。
そんなわけでこちらではじっくりゆでてピューレ状にしたものを焼き込んだGalette Blettes（ガレット）または松の実、リンゴと一緒にしたタルトみたいなTourte de Blettesなどが有名でパン屋さんでもよくみかけます。 またホワイトソースと一緒にグラタンにしても美味しいと市場の人がいっていました。
ごま和えにするとどんな味になるか初挑戦でしたが程よい苦みの優しい味になりました。
禅ランチの定番に仲間入りしそうです。